今天原本金先生只要做 平民版沒有人參的人參雞湯
但是因為煮雞湯中間會需要等一些時間
所以決定要來加碼這道菜
黃瓜泡菜
這道料理的材料在一般台灣的超市裡面可能比較難買到
（還是台灣超市現在都有進口了^^??）
大家如果有想要做看看的話
可以到台北的“韓國街”購買
金先生以前在台灣的時候，都是在韓國街採購調味料
他說：黃瓜泡菜的材料，韓國街都有賣^^
現在讓我們來看看需要準備的材料有哪些^^?
材料
黄瓜5-6條
韓式辣椒粉7匙
魚露（멸치 액젓）3匙
鹽醃小蝦2匙
砂糖1.5匙
蒜泥 適量
紅蘿蔔切絲
韭菜切段
粗鹽巴
做法
黃瓜洗淨后，切段（每節5-7公分左右）
在將黃瓜十字切到大約3/4的位置（不要切斷）
在沸水中加入粗鹽巴（1L大約加7匙鹽）
待鹽巴融化在熱水中，把切好的黃瓜浸泡到熱鹽巴水中
浸泡讓黃瓜軟化，時間大約1小時
等黃瓜軟化后，快速在清水下清洗
如果黃瓜太鹹，可以清洗2-3次
下面開始要來做醬料的部分咯^^
韓式辣椒粉7匙
魚露（멸치 액젓）3匙
鹽醃小蝦2匙
砂糖1.5匙
蒜泥 適量
紅蘿蔔切絲
韭菜切段
水 少許
將上面的材料均勻混合攪拌
醬料就完成了，是不是好簡單^^
把製作好的醬料，塞進黃瓜的十字開口內
登~登~美味黃瓜泡菜就完成了^^
下面這個是超市販賣的版本
聽金先生說超市買這小小的5個，就要價3000韓幣內（貴貴貴~）
下面是家用版本
就直接切好一口大小，然後放入醬料拌一拌
放入保鮮盒，送入冰箱，想吃時就拿一點起來吃XXDD
毫無美觀可言（方便就好美^^）
黃瓜泡菜做好后，可以放在冰箱等待2-3天
出水后，鹹味會變淡，比較可口（金先生認為的啦^^）
做好立刻吃的話，會感覺太鹹（也是金先生說低^^）
可以參考YOUTUBE直播影片哦↓↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=-Jhlh48JpOU
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